Mizuna hat einen milden Senfgeschmack und ist die ideale Zutat in Salaten und kalten Käsegreichten.
Microgreens sind Gemüsesorten und Kräuter, die in einm frühen Stadium geerntet und roh gegessen werden. Sie sind in zwei Gruppen aufzuteilen: Micro Leaves: man erntet und isst sowohl die Keimblätter als auch den Stängel, den Keim. Baby Leaves: man erntet die Sprossen und isst die jungen Blätter.
Aussat: die Samen auf den Boden streuen und mit einer dünnen Erdschicht bedecken. Achte darauf, dass die Erde immer feucht bleibt. Die schnell wachsende asiatische Micro Leaves, kann nach etwa sieben Tagen geerntet werden. Die Baby Leaves, mit einem schön gezackten Blattrand kannst Du nach ungefähr 3 Wochen ernten.
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